PAN CON TOMATE

es una receta típica de Cataluña, se trata de frotar un tomate crudo y maduro sobre una rebanada de pan principalmente de pan de payés.

Ingredientes

8 rebanadas de pan (de payés si es posible)
8 lonchas de jamón serrano
2 tomates
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación
Corta las rebanadas de pan y tuéstalas en un horno o en una sartén. Frota cada rebanada de pan con un ajo para que le de un toque picante.
Cortar los dos tomates en dos partes y aplícalo fuertemente sobre las rebanadas hasta que se extraiga todo el jugo del tomate de manera que la pulpa del tomate se quede pegada.
Añádele unas gotitas de aceite de oliva sobre cada rebanada y una pizca de sal.
Corta las lonchas de jamón serrano en trozos que quepan en la rebanada y colócalo encima.


sugerencia de Paula Cavagnari (B2.4)